當你走進曼谷的唐人街，尋找一個兼具傳統與現代的用餐體驗時，普通大藥房（Potong）無疑是最佳選擇。普通大藥房的名字，源自主廚Pam的家族中草藥企業。這個名字代表了一段自1910年起，專注於傳統草藥的家族傳承。餐廳的建築本身是一棟擁有百年歷史的五層樓別墅，位於曼谷唐人街的心臟地帶。經過漫長的修復，這棟建築於2021年重新開放，變身為今天的普通大藥房，成為曼谷美食界的耀眼明星。
亮點與特色
普通大藥房（Potong），是因為這裡不僅僅是一家餐廳，更是一段豐富的文化體驗。位於曼谷唐人街中心，這家米其林一星餐廳結合了百年歷史與現代創新，吸引了眾多美食愛好者和文化探索者。建築本身擁有超過120年的歷史，是主廚Pam家族傳承的中草藥舊址，經過精心修復後，成為融合傳統與現代的美食地標。
普通大藥房的每層樓都擁有獨特的設計與氛圍，從保留原貌的復古空間到充滿創意的酒吧與私人包廂，每一步都帶來全新感受。主廚Pam以創意結合泰國與中式料理，將當地食材與中草藥完美融合，創造出獨一無二的味蕾體驗。無論你是為了美食、建築，還是歷史而來，普通大藥房都能滿足你的期待，讓這趟旅程成為難忘的回憶。
建築與空間
普通大藥房的設計巧妙地將百年建築的歷史感與現代時尚融合在一起。每層樓的用途和氛圍各不相同，讓人有種探索的樂趣。
| 樓層 | 功能與設計 |
|---|---|
| 一樓 | Potong Sino Bar：保留原始木製天花板的古典美感，提供創意雞尾酒和輕食，是小酌放鬆的理想空間。 |
| 二樓 | 主餐廳：核心用餐區，擁有復古隔板與窗戶設計，為食客提供溫暖舒適的用餐體驗。 |
| 三樓 | 未修復空間：保留原始木質隔板，充滿懷舊感，讓人彷彿回到唐人街的舊時光。 |
| 四樓 | Opium Bar：由大煙房改建而成，氛圍私密而迷人；另一半空間為Black Jade，設有私人包廂，適合舉辦私人聚會或重要場合。 |
| 五樓 | 頂樓露台：裝飾著原藥房LOGO，提供城市景觀與特色飲品，是欣賞唐人街美景的最佳位置。 |
通大藥房的每層樓都擁有獨特的設計與氛圍，從保留原貌的復古空間到充滿創意的酒吧與私人包廂，每一步都帶來全新感受。主廚Pam以創意結合泰國與中式料理，將當地食材與中草藥完美融合，創造出獨一無二的味蕾體驗。無論你是為了美食、建築，還是歷史而來，普通大藥房都能滿足你的期待，讓這趟旅程成為難忘的回憶。
主廚Pam：融合文化的創意靈魂
Pam Pichaya Utharntharm，這位擁有中泰澳三國背景的主廚，是普通大藥房背後的靈魂人物。出生於曼谷的Pam，自小耳濡目染家族中草藥的傳統，並在國際舞台上磨煉自己的烹飪技藝。她於2024年榮獲「全球50佳餐廳亞洲最佳女主廚」殊榮，以其獨特的烹飪風格和創意受到廣泛讚譽。
Pam的料理哲學在於結合傳統與創新，將泰國的多樣食材與中餐的精髓融合，創造出令人耳目一新的菜品，從藥膳湯品到結合東西方元素的甜點，每一道菜都在講述一個故事。
普通大藥房的招牌菜推薦
作為曼谷米其林餐廳，普通大藥房的每一道菜都充滿驚喜。如果你來訪，以下幾道招牌菜不容錯過：
- 藥膳燉湯：融合多種草藥與新鮮食材，暖心又養生。
- 泰式香料海鮮拼盤：精選當季海鮮，結合泰國香料，味道鮮美。
- 現代風格甜點：混合東西方元素，讓傳統甜點煥發新生命。
- 特調雞尾酒：以中草藥為靈感製作，口感獨特。
如何預訂與注意事項
預訂建議
由於普通大藥房的高人氣，建議提前1-2個月進行預訂，特別是在旅遊旺季。預訂可通過餐廳官網或第三方平台進行。
用餐小貼士
- 穿著建議：餐廳屬於高檔氛圍，建議穿著半正式服裝。
- 餐廳位置：位於唐人街核心區，建議搭乘地鐵或計程車前往。
- 體驗完整性：嘗試不同樓層的酒吧和用餐空間，讓你的訪問更完整。
唐人街的美食與文化之旅
除了普通大藥房，曼谷唐人街還擁有眾多街邊美食與歷史建築，是深入了解曼谷文化的最佳地點。建議你在餐廳用餐前後，探索周邊街區，感受唐人街的活力與傳統。
