身為泰國包車導遊，我必須告訴你，Sorn絕對是曼谷最值得朝聖、也是最難訂位的餐廳之一。這家餐廳不只是泰國第一家米其林三星，更是全球第一家獲此殊榮的泰南料理餐廳，將傳統與創新完美融合，吸引世界各地饕客爭相體驗。
重點回答：Sorn 是全球第一家米其林三星的泰南料理餐廳,主廚 Ice 走遍泰南 14 省復刻瀕臨失傳的食譜,90% 食材由南部直送,花園別墅內僅 10 桌、22 道菜的沉浸式饗宴,是曼谷最難訂的一席。訂位需提早數月搶,行程請以訂到的日期為錨點安排。
為什麼Sorn能火遍全球？
- 米其林三星地位：2025年依舊穩居《米其林指南泰國》三星寶座
- 國際評價超高：評審盛讚「每一道菜都是風味的交響樂」
- 泰南特色融合創意：將南部14省的傳統食材與手法昇華至 fine dining 層次
Sorn 主廚Ice
Supaksorn “Ice” Jongsiri 主廚，自學成才，透過回到泰國南部探訪當地廚師與長輩，找回許多瀕臨失傳的食譜。
- 90%食材來自南部：普吉龍蝦、塔比河蝦、安達曼海鮮直送
- 尊重在地食材：不追求昂貴奢華，而是將食材最佳風味呈現給客人
極致沉浸式用餐體驗
Sorn位於一棟改造的花園別墅內，全店僅設10桌，確保每位客人都能享受專屬服務。
- 22道tasting menu，用時約4小時
- 從迎賓茶到甜點，每一道都像是泰南文化的縮影
- 彷彿用舌尖走過一趟泰南飲食紀錄片之旅
必吃招牌菜推薦
| 招牌菜 | 特色亮點 |
|---|---|
| 火山排骨 | 陶鍋慢燉12小時牛肋骨，配羅望子辣醬與醃漬山竹，酸辣濃烈又解膩 |
| 海之珍寶 | 安達曼海藍龍蝦刺身＋椰肉發酵醬＋螞蟻蛋汁，層次豐富令人驚豔 |
| 童年回憶 | 香蕉葉包裹的薑黃椰漿飯，撒上炸紅蔥頭，香氣四溢的泰式家鄉味 |
小驚喜
- 後廚探險：加5,000泰銖即可參觀「香料實驗室」，品嚐未上市料理
- 伴手禮：離店時可免費獲得主廚手繪包裝的手工棕櫚糖
Sorn餐廳資訊
- 地址：56 Sukhumvit 26, Khlong Tan Nuea, Khlong Toei, Bangkok 10110
- 營業時間：18:00 – 22:00（週六公休）
- 人均消費：約8,000泰銖
- 官網：https://sornfinesouthern.com/
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搶到 Sorn 訂位的那天,其他行程交給包車彈性調度,準時赴約這頓三星盛宴。
包車導遊貼心建議
Sorn的訂位競爭激烈，建議提前2-3個月預約，並安排包車接送，避免曼谷晚高峰交通延誤。
推薦行程：
- 下午：包車遊昭披耶河或逛ICONSIAM
- 晚餐：Sorn享受4小時泰南味覺盛宴
- 飯後：夜遊通羅區酒吧或夜市，體驗曼谷夜生活
